sibungbung
Bisa dibilang eksistensi bakmi sudah sama tuanya dengan kehadiran masyarakat keturunan Tionghoa di Indonesia. Sajian ini dibawa oleh para pedagang Tiongkok yang bermigrasi ke wilayah Asia Tenggara, dan diracik ulang menyesuaikan dengan cita rasa dan preferensi lokal. Namun, jika ditanya seperti apa versi aslinya, bakmi haruslah berisi tiga komponen utama, yaitu mie tipis yang kenyal, kuah kaldu gurih, dan irisan daging babi berbumbu. Memang tidak mudah menemukan beragam kreasi bakmi original tersebut, namun lima rekomendasi di bawah ini bisa menjadi opsi terbaik untuk dicoba.
Yuk, download aplikasi Qraved untuk temukan beragam informasi kuliner menarik lainnya.
Photo Source: @choclies
Awalnya kedai bakmi ini populer di kawasan Pasar Baru, Jakarta Pusat. Namun sekarang, gerai terbesarnya justru pindah ke area Kelapa Gading, Jakarta Utara, dan terus menarik minat banyak pencinta bakmi babi untuk datap bersantap. Menu andalannya Bakmi Special Babi, di mana disajikan dengan topping olahan babi yang sangat lengkap, mulai dari choy sum, babi giling, babi panggang renyah, chasiew, dan tumis jamur yang legit. Yummy!
Photo Source: @martinuspri
Masih di area Kelapa Gading, Mie Benteng bisa jadi opsi menyenangkan untuk para pencinta bakmi babi yang picky. Kamu bisa menentukan sendiri komposisi hidangan yang akan disantap, mulai dari memilih salah satu dari empat jenis mie andalannya, menentukan topping, dan cara meraciknya. Untuk topping pork, ada tiga opsi yang dihadirkan, yakni Babi Chasio, Babi Cincang, dan Babi Panggang. Rata-rata bakmi di sini dibanderol antara rentang harga Rp 22.000 hingga Rp 35.000 per porsinya.
Photo Source: @makanbiarsenang
Spot menyantap bakmi babi enak lainnya di Kelapa Gading adalah Pangsit Mie Palu. Berbeda dengan racikan bakmi pada umumnya, topping daging babi di sini dimasak tradisional dengan cara Tore khas Palu. Hasil akhirnya adalah irisan daging babi lembut dengan bagian luar yang renyah dan terkaramelisasi. Mienya sendiri tersedia dalam dua ukuran, besar dan kecil, yang dibalut dalam lezatnya minyak wijen.
Photo Source: @sylviatamsir
Bisa dibilang bahwa Bakmi Ho Liaw adalah spot yang "paling megang" untuk ranah per-bakmi babi-an di area Kelapa Gading. Setiap harinya sulit mendapati kedai ini sepi dari pengunjung, selalu ramai. Racikan bakmi babi andalannya adalah Mie Campur, yang terdiri dari empat varian. Salah satu yang paling digemari konsumen adalah Mie Campur II (Rp 38.000) yang topping-nya terdiri atas babi putih, babi merah, dan ayam kecap.
Photo Source: @sibungbung
Sekarang beralih ke area Mangga Besar, Jakarta Barat, di mana kamu akan menemukan Bakmi Ahau 38 yang konsisten pulihan tahun menyajikan bakmi babi orisinal. Cobain deh Bakmi Spesial Komplit (Rp 49.000), yang terdiri atas perpaduan mie pipih kenyal, kuah kaldu gurih, dan topping yang sangat melaimpah. Bayangkan, dalam satu porsinya terdapat casiu, suikiaw, bakso goreng, siomay, telur puyuh, dan pangsit goreng.
