Mangut Lele Dapur Asli Mbok Marto Ijoyo (Dapur Legend Asli): Olahan Lele yang Melegenda dari Yogyakarta

Warung yang berada di tengah desa dan cukup tersembunyi ini tak pernah sepi pengunjung. Banyak penikmat kuliner sejati yang tidak bermasalah dengan mblusuk-nya tempat makan ini demi bisa berburu menu andalan warung Mbok Marto Ijoyo yaitu mangut lele. Bahkan banyak juga pengunjung yang berasal dari kalangan artis maupun pemerintahan. Kuliner tradisional khas Mataraman (Jogja-Solo) dan Semarang-Kendal ini tentunya akan menghidupkan kembali memori masa kecil akan kampung halamannya ya.

Menu utama mangut lele ini mempunyai cara memasak yang masih sangat tradisional, lho. Cara tradisional ini nih yang akhirnya membuat mangut lele ini mempunyai ciri khas dari segi rasa dan aroma. Mangut lele khas Dapur Asli Mbok Marto Ijoyo (Dapur Legend Asli) ini menggunakan teknik pengasapan dengan sabut kelapa. Jadi lele ditusuk menggunakan bambu agar mudah dibolak-balik lalu diasap hingga matang merata. Lele yang digunakan pun nggak sembarangan, harus yang cukup umur, berukuran besar dan tentunya masih segar. Kemudian setelah diasap lele tersebut dimasak kembali dengan bumbu mangut yang khas seperti santan, cabai rawit, bawang putih dan merah, kencur dan lain sebagainya. Semua proses memasak menggunakan kayu bakar.

Aroma mangut lele Mbok Marto begitu khas. Apalagi ketika memakan bagian kulit lele, aroma asap dari proses pengasapan masih tercium. Rasa gurih bumbu dan santan yang meresap ke daging lele segera memencar di mulut. Daging lele terasa empuk di mulut karena matangnya merata.

Kuah mangut lele yang berwarna kemerahan membuat lidah bergoyang dengan rasa yang gurih-pedas dan adanya potongan cabai besar. Sensasi pedas ini semakin menambah nikmat. Bagi yang tak suka pedas, kuahnya bisa diganti dengan kuah sayur lain yang tidak pedas.

Selain mangut lele, Dapur Asli Mbok Marto Ijoyo (Dapur Legend Asli) juga punya menu garang asam yang nggak kalah nikmatnya, nih. Ada dua jenis garang asam yang ditawarkan, yang berisi daging ayam dan ati ampela. Menu ini dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus.

Untuk penawar rindu makan Mangut Lele khas Yogyakarta ini, Mangut Lele Dapur Asli Mbok Marto Ijoyo (Dapur Legend Asli) dihadirkan di Jakarta Meat Festival yang berlokasi di Hublife, Taman Anggrek Residences. Event ini berlangsung mulai dari tanggal 14-31 Juli 2022 pada pukul 10 pagi hingga 10 malam. Nggak cuman mangut lele nih, tapi garang asem juga bisa dinikmati selama event ini dan rasanya nggak kalah enak, lho, apalagi harganya juga ramah di kantong.

Selama di Jakarta Meat Festival, cashback 50 persen bisa dinikmati untuk pembayaran dengan OCTO Mobile by CIMB Niaga dan juga bisa pakai taburan BonCabe sepuasnya selama di sini secara gratis. Yuk, monggo di coba menu legendaris dari Mangut Lele Dapur Asli Mbok Marto Ijoyo (Dapur Legend Asli)!