Wajib Dibaca! 7 Makanan yang Diramalkan Viral pada 2020

Jangan lupa download aplikasi Qraved untuk temukan beragam informasi terkini seputar dunia kuliner.

Susu kedelai dan susu almond semakin populer dalam beberapa tahun terakhir, baik dicampur dalam racikan kopi ataupun menjadi opsi susu yang lebih sehat dan animal friendly. Nah, di tahun baru 2020 juga diramalkan akan lebih banyak bermunculan susu alternatif, seperti dari bahan baku kelapa, beras, oat, dan lain sebagainya.

Kombucha dan teh fermentasi lainnya menjadi populer sejak setahun terakhir, yang sejatinya dikira oleh banyak ahli kuliner hanya populer dalam waktu singkat. Kini, kombucha tidak hanya disajikan sebagai teh alternatif, namun juga mulai menjadi basis dari berbagai minuman kekinian.

Prediksi ini sejalan dengan tren yang semakin berkembang di 2019, yakni tentang semakin sedikitnya penggunaan alkohol pada racikan cocktail. Setelah mulai diganti dengan ekstrak buah, kini kopi juga mulai dilirik sebagai basisnya, yang umumnya berasal dari hasil brewing dingin, lalu ditambahkan aneka rempah yang menjadikannya 'hangat'.

Dalam bahasa Indonesia, ube kurang lebih merujuk pada ubi ungu, namun memliki cita rasa yang lebih manis. Ube populer di kuliner Filipina, dan mendunia seiring dengan ekspansi jaringan restoran cepat saji setempat, yaitu Jolibee di Amerika Utara dan Inggris. Biasanya ube diolah menjadi dessert lembut atau bahan baku es krim.

Dalam beberapa bulan terakhir, ayam goreng pedas mulai kembali menanjak popularitasnya, terutama tentang tinggi-tinggian level kepedasannya. Uniknya, semakin banyak ayam goreng pedas yang disajikan bersama dengan bumbu khas dari masing-masing restoran yang mengeluarkannya, mulai dari perpaduan gurih nikmat hingga manis menggoda.

Pergeseran minat ke kuliner sehat memang bukan hal baru, tapi di tahun baru 2020, tren ini diprediksi akan semakin bersinar, khususnya di kalangan masyarakat perkotaan yang semakin peduli dengan kesehatannya. Tren superfood yang sedang naik daun termasuk ragi bergizi, peptida kolagen, dan rumput laut.

Kesadaran tentang pentingnya menjaga lingkungan kian meluas di tengah pencinta kuliner, seperti salahnya satunya berkat kampanye penggunaan alat makan bebas plastik. Di tahun baru 2020, tren ini akan semakin progresif dengan ketertarikan yang lebih luas tentang aneka bahan baku yang ramah lingkungan, mulai dari tangkapan laut tradisional, tanaman organik, dan masih banyak lainnya.