Kini Sehat
Bunga Lawang, atau biasa disebut ba jiao di Tiongkok merupakan buah yang termasuk ke dalam rempah kering yang sering kita lihat dalam makanan khas Indonesia seperti Rendang.
Bunga ini menjadi istimewa karena memiliki akar manis serta menghasilkan aroma wangi. Jadi, nggak heran kalau bunga ini menjadi salah satu bumbu penting pada makanan di kawasan Asia, seperti misalnya di dalam sup Vietnam yang biasa dikenal dengan nama Pho.
Uniknya lagi, bunga lawang ternyata juga dapat dijadikan sebagai campuran untuk minuman hangat seperti teh yang memberikan manfaat sebagai penghangat serta obat tradisional. Biasanya sari bunga lawang disajikan setelah direbus dengan air teh, dan sedikit safron untuk memberikan warna kemerahan. Sebagian orang senang meminumnya dengan sedikit garam guna menyeimbangkan aliran darah.
Penasaran ingin merasakan sensasi masakan dengan menggunakan bunga lawang? Berikut adalah 3 restoran di Jakarta yang memiliki menu lezat dengan tambahan bunga lawang di dalamnya.
Jangan lupa download aplikasi Qraved untuk mendapatkan beragam informasi kuliner menarik lainnya.
Photo Source: chichilicious.com
Pho adalah sajian mie berkuah khas Vietnam yang sangat mengandalkan kuatnya cita rasa perpaduan rempah dan kuah kaldu, termasuk di dalamnya penggunaan bunga lawang. Di restoran ini, Pho menjadi menu utama yang disajikan dalam beragam jenis, seperti beberapa di antaranya adalah Beef Combination Pho, Spicy Beef Pho, dan Spicy Wonton Pho. Selain itu, restoran yang berlokasi di kawasan Thamrin ini juga memiliki menu lezat lainnya yang saying untuk dilewatkan, seperti Grilled Chicken Rice dan Vietnamese Coffee.
Photo Source: Ganesha Ek Sanskriti
Restoran yang berlokasi di kawasan Kemang ini menyajikan beragam menu khas India bagian selatan. Di sini, beragam jenis kari, baik vegetarian maupun tidak, menggunakan bunga lawang sebagai bagian dari bumbu utamanya. Beberapa jenis menu kari yang wajib kamu coba di sini adalah Malai Roila Curry, Rogan Josh or Lamb Curry, Prawn Curry, dan Fish Green Curry.
Photo Source: Medan Baru
Salah satu menu andalan restoran yang mengusung gaya masakan khas Melayu ini adalah Gulai Kepala Kakap yang dapat dipilih dalam beberapa ukuran. Kepala ikan kakap yang digunakan konon selalu didatangkan dalam kondisi segar dari perairan Papua Barat. Dipadu dengan kuah gulai kental berwarna kuning pekat, dan termasuk penggunaan bunga lawang di dalamnya, menciptakan sensasi rasa yang super lezat saat bertemu dengan gurih serta lembutnya daging ikan kepala kakap.
