Inspirasi Bahan Makanan Penuh Serat Untuk Menu Baru di Restoranmu
Saat ini banyak orang yang sudah mulai sadar untuk memulai hidup sehat namun mereka masih bingung makanan apa yang sehat namun tetap enak untuk di konsumsi. Kurang banyaknya restoran yang menyajikan makanan sehat dan adanya stigma “Makanan sehat penuh serat itu kurang enak” seakan menjadi penghalang untuk menjalankan hidup sehat. Namun sebenarnya hal tersebut nggak sepenuhnya benar, lho. Mengapa? Karena sebenarnya makanan sehat yang penuh serat itu akan tetap enak tergantung bagaimana cara mengolahnya. Nah, untuk kamu para chef atau restaurant’s owner, di bawah ini lima contoh bahan makanan yang bisa kamu gunakan nih untuk ide menu makanan sehat di restoranmu. Check it out!
1. Quinoa
Photo Source: healthline.com
Quinoa adalah sejenis biji-bijian yang bisa kita gunakan sebagai pengganti dari nasi. Quinoa biasanya digunakan oleh orang-orang yang sedang diet untuk menggantikan nasi karena mengandung lebih banyak protein dan serat. Karena kandungan seratnya yang lebih banyak kita akan merasa lebih kenyang saat makan Quinoa dengan jumlah yang lebih sedikit daripada saat kita makan nasi. Dengan cara masak yang benar pun rasa Quinoa akan mirip dengan rasa Brown Rice yang masih tetap enak untuk kita konsumsi sebagai sumber karbohidrat.
2. Ubi Cilembu
Photo Source: economy.okezone.com
Selain nasi, ubi cilembu juga sudah cukup terkenal sebagai sumber karbohidrat yang disukai oleh orang Indonesia. Rasanya yang manis sangat cocok di lidah berbagai kalangan usia. Cara mengolahnya pun sangat mudah dan beragam mulai dari di kukus, rebus, bakar, ataupun di goreng dengan tepung. Karena mudah ditemukan dan juga mudah untuk diolah ubi cilembu bisa dijadikan sebagai sumber utama karbohidrat, makanan pendamping, ataupun sebagai cemilan untuk segala kondisi.
3. Selada Air
Photo Source: fimela.com
Selada air adalah salah satu sayuran yang cukup mudah untuk didapatkan di Indonesia. Selain itu, sayuran ini juga bisa diolah dengan cara yang sangat beragam, lho. Kalau kalian suka salad, selada air bisa dijadikan salah satu sayuran untuk melengkapi salad kalian. Selain salad, selada air juga bisa dimasak dengan cara di tumis, ataupun sebagai bahan utama di sup buatanmu. Selain mudah dimasak dan didapatkan, selada air juga memiliki banyak manfaat seperti kaya akan antioksidan dan juga serat.
4. Akar Teratai
Photo Source: ambon.tribunnews.com
Mungkin masih banyak dari kalian yang masih kurang familier dengan akar teratai. Tapi sebenarnya akar teratai juga salah satu bahan makanan yang enak untuk dikonsumsi. Akar teratai sebenarnya cukup sering dihidangkan dalam Chinese food, entah hanya sekedar di tumis dengan daging dan sayuran lainnya, dijadikan isian dalam menu sup, bahkan digoreng untuk dijadikan cemilan. Akar teratai juga baik untuk pencernaan karena mengandung banyak serat dan juga bagus untuk kulit karena mengandung vitamin B dan C.
5. Biji Rami (Flax Seed)
Photo Source: doktersehat.com
Biji Rami atau Flax Seed adalah sejenis biji-bijian dari tanaman rami. Cara memakannya juga mudah lho! Kalian bisa mencampur biji rami dengan oatmeal dan jus buah atau yoghurt untuk dijadikan smoothies bowl yang selain segar tapi juga baik untuk tubuh. Selain bisa dimakan langsung, biji rami juga bisa dicampurkan kedalam adonan roti ataupun kue.
Nah, itulah contoh bahan makanan sehat nan lezat yang bisa kamu coba aplikasikan di menu restoranmu. Mana nih bahan yang menarik untuk kamu eksplor lebih jauh?
Oiya, sekarang ini Knorr Professional dari Unilever Food Solutions lagi mengadakan kompetisi untuk membuat resep inovatif berhadiah Jutaan Rupiah!
Photo Source: Qraved
Melalui Eksplorasa, kami mau mengajak kamu para chef untuk bebas eksplor ide, bahan dan teknik yang pastinya bisa bikin kamu berkesempatan untuk menangin hadiah jutaan rupiah, voucher belanja, produk Knorr, dan di publikasikan di social media Unilever Food Solutions juga! Langsung ikutan kompetisi ini, yuk! Caranya gampang banget, kamu tinggal kirimkan resep kreasi menu kamu melalui form online dan upload foto menumu di social media Instagram atau Facebook. Nantinya resep kamu juga akan dinilai oleh empat orang chef profesional sekaligus, lho. Kapan lagi resep kamu bakal diakui sama empat orang chef profesional sekaligus, jadi tunggu apa lagi? Yuk langsung klik button di bawah ini untuk info lebih lanjut dan juga pendaftarannya!
