@bestfoodjkt
Banyak orang sepakat bahwa steak adalah salah satu makanan terlezat yang ada di muka Bumi. Bayangkan menyantap daging lembut dengan cita rasa gurih mengigit, membuat siapapun terlena karenanya.
Tapi sayangnya, tidak banyak orang yang peduli dalam melihat jenis daging mana yang enak dijadikan steak, terutama ketika memilih jenis potongannya.
Photo Source: angushouse.id
Meski berasal dari sapi berkualitas misalnya, tidak berarti seluruh bagian dagingnya sama-sama enak. Ada yang punya kadar serat tinggi, dan ada pula yang terasa lembut karena diselimuti oleh marbling lemak.
Supaya kamu tidak bingung memilih jenis daging mana yang akan diolah menjadi steak, yuk pahami beberapa potongannya yang paling lezat berikut:
1. Rib Eye
Photo Source: Taste of Texas
Jenis daging ini telah lama menjadi favorit para pecinta steak di seluruh dunia. Pada tubuh sapi, daging ini melingkari sebagian besar tulang rusuk dengan sedikit jaringan lemak. Karena mudah cepat matang, daging ini harus dimasak cepat, atau maksimal dalam kondisi medium rare, agar saripati pemicu rasa gurih dan tekstur super lembutnya tidak memuai terlalu banyak.
2. Tenderloin
Photo Source: Delish.com
Sering juga disebut has dalam, ini adalah bagian termahal dari daging sapi konvensional. Letaknya di bagian tengah tubuh sapi dengan ukuran paling kecil. Sesuai salah satu unsur namanya, daging ini memiliki tekstur paling lembut dan serat yang halus.
3. Sirloin
Photo Source: Snake River Farms
Nama lainnya adalah has luar yang posisinya berada di bawah area iga. Dibandingkan tenderloin, sirloin memiliki jalur lemak yang lebih banyak, sehingga ketika dimasak akan menciptakan kesan juicy (berair), gurih, dan empuk.
Kabar baiknya nih, ada satu restoran di Jakarta yang menyajikan olahan steak otentik dari ketiga jenis daging tersebut. Angus House namanya, dengan spesialisasi pada aneka olahan daging panggang berkualitas.
Tidak bertele-tele, hanya fokus pada kualitas dan teknik masak yang mumpuni, sehingga tidak heran jika seluruh menu yang dihidangkannya mampu membuat lidah terus bergoyang karena saking lezatnya.
Photo Source: @sasmitaedo
Beberapa menu yang paling recommended untuk dicoba adalah Wagyu Rib Eye 150 gram (Rp 817.000), US Sirloin 200 gram (Rp 475.000), US Tenderloin 200 gram (Rp 500.000), dan Kobe (price by request) yang didatangkan dari peternakan khusus di Jepang.
Apapun jenis steak yang dipilih, kamu akan mendapat deretan menu pendamping yang tidak kalah lezat, dan tentu saja racikan saus khasnya yang begitu melegenda. Yummy!
Oh iya, jangan lupa juga untuk mem-follow Qraved Official Account (QOA) Prime Angus House buat bisa dapetin beberapa kupon makan GRATISAN seperti Free Potage Creme de Corn, Spaghetti Aglio Olio, dan Hokkaido Scallop Salad. Langsung aja klik di sini.
