oyakata
Tidak hanya dikenal sebagai sajian goreng bertepung khas Jepang, tempura ternyata nemiliki makna filosofis dan nilai sejarah yang tinggi. Menggoreng tempura juga tidak boleh sembarangan, harus pas takaran adonan tepungnya, panas minyaknya juga wajib dipantau, dan teknik menggorengnya juga sangat diperhatikan. Meski popularitasnya tidak setinggai sushi atau ramen, namun tidak sulit untuk menemukan tempura di Jakarta, seperti misalnya lima rekomendasi di bawah ini.
Yuk, download aplikasi Qraved untuk temukan beragam informasi kuliner menarik lainnya. Psstt, banyak promo dan kupon makan menariknya juga lho!
Photo Source: TENYA INDONESIA
Dari namanya saja sudah bisa ditebak bahwa restoran ini memiliki spesialisasi menu berupa aneka ragam tempura, yang bahkan turut tersaji sebagai pelengkap sajian pembuka dan penutupnya. Cobain deh Shrimp Salad, yang menggabungkan kesegaran sayur hijau, renyahnya tempura udang, dan siraman saus soya khusus. Untuk menu utamanya, All Star Tendon bakal memberikan rasa puas karena terdiri dari isian berbagai varian tempura. Jangan lupa juga mencicipi tempura yang dipadukan dengan berbagai varian menu lain, seperti Japanese curry, udon atau soba, paket nasi, atau campur-campur. Untuk menyudahi santap di sini, kamu wajib banget coba Soya Milk Tea with Bubble yang memunculkan cita rasa earthy nan unik.
Photo Source: Makan Cengli
Photo Source: mamak_kulineran
Meski udon adalah spesialiasi menunya, namun jaringan restoran ini juga menyediakan cukup banyak varian tempura sebagai menu pendamping, yang dibanderol tidak lebih dari Rp 20 ribu per porsinya. Tempura di sini disajikan secara buffet, sehingga konsumen bisa leluasa memilih. Ada lebih dari sepuluh varian tempura yang tersedia, di mana beberapa yang jadi favorit adalah Ebi Furai, Skewered Tofu Roll, Kakiage (sayuran), dan Chikuwa alias otak-otak khas Jepang. Adapun varian udon yang paling recommended untuk dicoba adalah Niku Udon yang memiliki kuah segar dan potongan daging sukiyaki besar-besar.
Photo Source: Epicurious
Berlokasi di ketinggian lantai 46, tepatnya di area gaya hidup Altitude di puncak The Plaza, Jakarta Pusat, restoran ini menawarkan kombinasi makanan enak, interior homey, dan pemandangan lepas lanskap Jakarta. Di luar menu flaming (panggang) yang menjadi andalannya, Enmaru juga memiliki sederet menu lain yang tidak kalah digemari oleh konsumen, termasuk varian tempuranya. Cobain perpaduan keunikan cita rasa manis udang dan gurihnya zucchini segar yang kemudian disajikan bersama salad hijau dengan siraman mayonnaise bercita rasa fruity yang menyegarkan.
Photo Source: kikugawa_jkt
Sebagai salah satu restoran khas Jepang tertua di Jakarta, yang berdiri sejak akhir dekade 1960-an, segala menu favorit masyarakat Negeri Matahari Terbit tersedia di sini, termasuk di antaranya aneka varian tempura. Cobain deh menu baru bertajuk Ebi Yaki Onigiri, yakni potongan udang yang dibalut kepalan nasi dan lembaran nori (rumput laut kering), lalu digoreng garing dalam balutan adonan renyah. Menu ini disajikan bersama telur dadar, sup miso, dan salad. Di luar itu, ada empat jenis tempura yang ditawarkan, di mana semuanya diolah sangat otentik, seperti Tenpura Moraiwase dan Ebi Tenpura Ju.
Photo Source: Wongnai
Di balik puluhan menu sushi andalannya, restoran ini juga memiliki beberapa sajian tempura, yang tergabung dalam sub menu Agemono alias aneka gorengan khas Jepang. Cobain deh Ebi Furai di sini, yang memiliki sedikit cuatan rasa pedas pada bumbu adonan tepung renyahnya. Uniknya, Sushi Hiro juga menawarkan ragam tempura dengan bahan baku daun hijau khusus, seperti di antaranya Ohba, Kisu, dan Yasai. Jangan lupa juga mencicipi varian tempura yang tidak biasa, seperti oyster dan salmon. Super delicious!
