Belajar Menyeduh Kopi Aceh Gayo Bersama NAHini!

Di daerah mana pun kamu tinggal, sepertinya kopi sudah menjadi budaya yang tak bisa lepas dari masyarakat Indonesia ya. Kopi bisa menemani sebagai teman sarapan, kerja, ataupun pelengkap nongkrong dengan orang tersayang. Sebagai pecinta kopi, kamu boleh berbangga hati nih tinggal di Indonesia yang terkenal dengan biji kopi unggulnya. Indonesia memiliki puluhan jenis kopi yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, lho. Nggak heran kalau biji kopi Indonesia sangat diminati para penikmat kopi di berbagai belahan dunia. Salah satu yang cukup populer adalah biji kopi Aceh Gayo nih.

Kopi Aceh Gayo merupakan hasil dari persilangan kopi arabika dan robusta yang sudah ada sejak tahun 1970-an. Sesuai namanya, jenis kopi satu ini memang dikembangkan di perkebunan Gayo, Aceh Tengah yang berada pada ketinggian 1.000 hingga 1.200 mdpl. Lokasinya berada di sekitar Kota Takengon dan dekat dengan Danau Tawar. Cita rasa Kopi Aceh Gayo kuat banget lho, meskipun kuat tapi rasanya tidak terlalu pahit. Tingkat keasaman yang dimiliki kopi ini juga cenderung rendah. Bakal ada sedikit rasa rempah waktu kamu cicipi kopi khas Aceh Tengah ini nih. Unik banget kan? Nggak heran ya karakternya yang clean bisa bikin Kopi Aceh Gayo laris manis sebagai campuran house blend dan jadi salah satu kopi kecintaan di dunia.

Ada cara mudah nih untuk menyeduh Kopi Aceh Gayo, yaitu dengan teknik manual brew. Banyak banget teknik manual brew yang bisa kamu terapkan dan tiap tekniknya bisa kasih rasa yang beda-beda lho. Jadi bisa disesuaikan sama preferensi kamu.

Dengan menggunakan teknik manual brew, kamu udah nggak perlu repot-repot pergi ke kedai kopi. Karena dengan beberapa teknik manual brew ini kamu bisa praktekan sendiri di rumah. Misalnya dengan teknik V60 atau disebut juga dengan pour over. Melalui teknik ini, kamu bisa dapetin cita rasa kopi yang lebih lembut. Ada juga teknik french press, yaitu teknik menyeduh kopi dengan cara mendiamkannya selama kurang lebih empat menit, lalu menekan bagian atas alat french press agar serbuk kopi tertekan di dasar.

Selain teknik pour over dan french press, ada pula penyeduhan kopi khas Vietnam yang disebut vietnam drip. Vietnam drip biasanya cocok buat kamu yang suka kopi manis karena penyajiannya menggunakan susu kental manis. Nggak ketinggalan, ada juga teknik aeropress, syphon, cold brew, clever dripper, dan berbagai teknik lainnya yang bisa kamu coba di rumah.

Untuk mencicipi kenikmatan kopi Aceh Gayo dengan teknik V60, hal pertama yang harus kamu lakukan adalah menakar kopinya dulu. Biasanya, takaran kopi 17 gram bisa dicampur dengan 100 ml air. Perhatikan juga suhu airnya ya, pastikan di kisaran 80-90 derajat Celcius agar rasa asli kopi tetap terjaga dan aroma kopinya pun bisa keluar.

Jangan lupa siapkan peralatan V60 juga ya, yaitu gelas corong berbentuk V, kertas filter, kettle leher angsa, timbangan, dan gelas. Pertama-tama, tuangkan kopi ke gelas berbentuk V yang sudah dilapisi filter. Lalu gunakan kettle berleher panjang untuk menuangkan air ke atas kopi. Waktu yang diperlukan untuk penyeduhan sekitar 1 menit 30 detik hingga 2 menit 15 detik aja ya. Tuang air perlahan dengan gerakan memutar dan pastikan seluruh serbuk kopi terendam air. Setelah jumlah air sudah mencapai 100 ml, kamu bisa nikmati kopi Aceh Gayo deh.

Saat menikmati kopi Aceh Gayo, usahakan untuk tidak menambahkan gula ya agar cita rasa asli kopi keluar dengan sempurna. Menyeduh kopi Aceh Gayo juga bakal terasa semakin nikmat jika ditemani dengan aneka camilan pendamping nih. Kamu bisa menikmati kopi Aceh Gayo dengan roti manis, aneka kue, pisang goreng, ataupun singkong goreng.

Udah langsung pengen cobain seduh Kopi Aceh Gayo sendiri belum nih? Atau masih pengen tahu lebih banyak soal pembuatan kopi? Ini saatnya kamu daftar NAHini!, Ngobrol Asli Hari Ini. NAHini! adalah kegiatan bagi para pemula untuk belajar langsung dari para ahli di bidangnya.

Kali ini, NAHini! akan mengadakan kelas kopi dengan Viki Rahardja lho. Lokasinya bakal di Arah Kopi Rawasari. Daftar langsung yuk buat belajar teknik manual brewing bersama Viki Rahardja sang barista ternama. Tenang saja, untuk coffee kit dan bubuk kopi sudah disediakan di tempat kok. Jangan lupa daftarkan diri kamu di sini, ya!