Ippudo

One of my go to places for ramen. Tried their new limited menu this time: wakayama ramen. It has a nice fragrant, light broth yet tasty. Experience slightly ruined by some small cockroaches on the floor.

Tidak hanya terkenal akan kualitas ramennya, Ippudo juga ternyata memiliki sebuah menu mentai yang tidak kalah lezat. Sake Mentai Rice (Rp 49.000) adalah sajian nasi mangkuk (rice bowl) yang dipadukan dengan potongan daging salmon masak saus sake, dan kemudian ditambahkan telur ikan kod di atasnya. Saat menyantapnya, kamu akan merasakan campuran sensai pecah dan melted, yang kemudian diikuti oleh rasa gurih menggigit. Yummy!

Sejarah popularitas jaringan kedai ramen ini berawal dari Hakata, Jepang, yang didirikan oleh raja ramen dunia, Shigemi Kawahara. Eksis sejak 1985, Ippudo selalu konsisten menghadirkan racikan ramen yang semua elemennya terasa otentik. Ada lima jenis ramen yang ditawarkan, yakni Shiromaru Ramen yang mengusung versi orisinal, Karaka Men yang terbuka dengan berbagai fusion rasa, Pork Tantamen yang punya cita rasa daging babi istimewa, Chicken Tantamen yang legit, dan Chicken Soyu Ramen yang klasik. Tidak hanya racikan ramen yang tersedia di sini, melainkan juga beberapa menu unik khas Jepang lainnya, seperti Ippudo Pork Bun, Salmon Roll, dan Saikoro Steak.

Mengusung tradisi penyajian ramen dari wilayah Hakata, yang identik dengan kuah kaldu kental kaya rasa. Ada lima jenis ramen yang ditawarkan di sini, yakni Shiromaru Ramen dengan basis kuah kombu, Karaka Ramen dengan tambahan topping kontemporer, Pork Tantamen untuk yang tidak berpantang menyantap daging babi, Chicken Tantamen dengan kuah kaldu ayam kental, serta Chicken Shoyu yang menggabungkan gurihnya kecap asin Jepang dan kaldu ayam. Selain ramen, Ippudo juga punya sederet menu lezat lainnya, seperti Ippudo Spicy Fried Rice yang pedas menggoda, Chicken Nanban yang manis gurih, dan Corn Teppan yang unik.

Lokasinya yang strategis di tengah pusat bisnis ibukota menjadikan Ippudo sasaran bagi pencinta ramen ibukota. Original tonkotsu broth di Ippudo merupakan ciri khas ramen di Ippudo. Akamaru Shinaji (109k) dengan kombinasi miso, garlic oil, tonkotsu broth pastinya, thin noodle, black fungus, spring onion, pork belly serta pork loin menjadikan menu ini best selling menu. Bagi yang tidak mengonsumsi babi, Ippudo juga memiliki menu ramen ayam. Special Chicken Ramen (119k) bisa kamu pesan sebagai alternatif.